Tartar de Algas del Atlántico con Mostaza Bio – Algamar – 100 gr

ALGAMAR. La huerta submarina del Sur de Europa. Algamar es la primera empresa española, Gallega, que decidió especializarse exclusivamente en la recolección, secado y elaboración de algas marinas para uso alimentario como verdura, nació con el objetivo de dar a conocer el gran valor nutritivo de las algas marinas autóctonas. La Sociedad ALGAMAR está registrada por la Autoridad de Control oficial (CRAE) como Productor Ecológico. En el año 2008, el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Santiago de Compostela concluye y certifica que las algas de ALGAMAR “reúnen las características esperadas de un alimento saludable”. Las algas de ALGAMAR están expresamente Certificadas como alimento Ecológico, según la Autoridad de Control de la Normativa Europea (Reglamento CE nº 710/2009). Algamar presenta las Algas autóctonas en forma deshidratada, que es un método tradicional y seguro de conservación en las culturas y pueblos consumidores de algas. Las algas secas se mantienen en perfecto estado durante años y son muy fáciles de transportar y de almacenar a temperatura ambiente.Algamar las seca a baja temperatura para preservar al máximo su valor nutricional. Como información adicional, indicar que las manchas blanquecinas que pueden aparecer en las algas no son moho, sino sus propias sales que afloran a la superficie y que actúan precisamente de conservante natural. En el año 2009, el Ministerio de Medio Ambiente le concede el PREMIO BIODIVERSIDAD 2009, como ejemplo de innovación y solidez en la gestión y respeto de los recursos naturales. En el año 2010, como novedad para todo el sector ecológico, las Algas de ALGAMAR reciben la CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA europea, según el nuevo Reglamento (CE) nº 710/2009 de la Comisión Europea, que entró en vigor el 1 de julio de 2010. Zona de Trabajo Tiene su sede en la bahía de Vigo, a 18 km de esta ciudad, y a 30 km al norte de la frontera con Portugal. Su zona habitual de trabajo con las algas es la costa sur de Galicia, en la zona catalogada por la Unión Europea como Red Natura 2000, muy cerca de la Reserva Natural de las Islas Atlánticas