El azuki es una legumbre nutritiva con un alto contenido de proteínas. Es beneficiosa para los riñones. Cocinada con el alga kombu ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre.
El garbanzo Pedrosillano, son garbanzos de tamaño pequeño, que presentan un sabor intenso y textura suave al cocinar. Son altamente recomendados por el contenido en proteína vegetal que ofrecen. Además, aporta hierro, fibra y folatos.
Lentejas Rojas Bio de Biocop son muy sabrosas, nutritivas y no necesitan remojo previo y sólo requiere 10 minutos de cocción. Se digiere mejor que otras variedades.
Lentejas Castellana de Biocop proceden de la agricultura biológica. Con ellas disfrutarás de unas lentejas de máxima calidad, una fuente natural de fibra, proteínas, minerales, vitaminas y antioxidantes.
La soja verde o judía mungo (Vigna radiata) es una legumbre diferente que la soja común. Más fácil de digerir que otras legumbre. Tiene un alto contenido en proteínas (35g/100g) y fibra (22g/100g).Rica en vitaminas del grupo B y especialmente en ácido fólico (B9). Rica en minerales como hierro, fósforo, potasio, cobre, calcio, selenio y sobre todo magnesio.
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